Sadržaj:
Video: Kuhano Kuhano Vino - Porijeklo, Blagodati I Recepti Za Isprobavanje
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 11:35
Podrijetlo, blagodati i recepti domaćeg kuhanog vina za pripremu za Božić
I dok Božić 2020. neće biti uobičajen, postoje tradicije od kojih ne odstupamo. To je slučaj sa kuvanim vinom! Ah, najznamenitije piće u sezoni odmora! Ovo je prvi štand na koji odlazimo na božićnoj pijaci. Međutim, ovo nije tradicija koja datira od jučer. Okuplja nas, tješi i tjera da provedemo nezaboravne trenutke s porodicom ili prijateljima. Može se kušati u šetnji božićnom tržnicom, na terasi kafića ili kod kuće ispred kamina.
Međutim, ove godine praznici se oblikuju malo drugačije. Vjerovatno nećemo moći uživati u čarobnoj božićnoj atmosferi sa svojim tipičnim tržnicama koje mirišu na medenjake i kuhano vino. Potrebno rješenje je stoga vrlo jednostavno. Pripremite se i uživajte u njima kod kuće! Sa ili bez alkohola, napravljenog od crvenog ili bijelog vina, zvjezdano piće za proslavu kraja godine jednostavno je pripremiti i ide uz svaku aktivnost i fazu dana tokom prazničnog perioda. A ako ga volimo zbog okusa i izvrsnog ukusa, ne znamo ništa o njegovom porijeklu i prednostima!
Kuvano vino: porijeklo i povijest
Prava tradicija koja do te mjere da je postaje gotovo institucijom, kuhano vino u potpunosti je povezano sa zimskim periodom. Međutim, u to vrijeme nije bilo ništa plemenito u pijenju kuhanog vina. Prije 2000 godina, unutar Rimskog carstva, pronašli smo prve tragove postojanja začinjenog vina. U to vrijeme zvao se "Conditum Paradoxum" i sadržavao je mješavinu kuhanog crnog vina, meda, datulja, orašastih plodova i začina, poput bibera, šafrana, lovorovog lista, mastike i spikenarda. Tada se ovaj pripravak miješao s vinom dobrog kvaliteta. Rezultat ? Slatko i mirisno piće koje su Rimljani konzumirali na kraju obroka kao digestiv. Rekavši to, odmah se može zaključiti da je drevno piće bilo mnogo drugačije nego danas.
Mješavina začina kuhanog vina omogućila je duže zadržavanje pića i izbjegavanje oksidiranog okusa vina. Širenjem Rimskog carstva širom Europe, izbor začina počeo je da se razvija i približava onom slađem koji smo poznavali u srednjem vijeku. Ovo piće postalo je vrlo popularno, posebno u Francuskoj i Španiji gdje su ga zvali "začinjeno vino". Dolaskom karanfilića (glavnog začina u trenutnom receptu), s Orijenta, počeo je nalikovati piću koje danas poznajemo.
Pored Francuske i Španije, ovaj je napitak demokratiziran i u Engleskoj, Njemačkoj i u nordijskim zemljama poput Švedske. Štaviše, engleski kralj Henry III je to volio i pio puno. Recepti kuhanog vina nalaze se čak i u djelima Arnauda de Villeneuvea, teologa i tadašnjeg liječnika.
Početkom 20. stoljeća začinjeno piće postalo je božićno piće par excellence zahvaljujući svečanim pijacama vrlo popularnim u to vrijeme u Njemačkoj. Ideja da napolju uživate u toplom i ugodnom piću da biste se ugrijali usred zime osvojila je mnoge trgovce. Posljednji ga je brzo počeo nuditi na prodaju. Svaki trgovac ponudio je svoj recept u jedinstvenoj čaši kako bi se istakao. Rezultat ? Ovaj oblik "nadmetanja" između trgovaca samo je povećao interesovanje posjetitelja.
Kuvano vino i njegove zdravstvene dobrobiti
Kako temperature vani počinju naglo padati, počinjete li tražiti učinkovit način za zagrijavanje? Tijekom blagdana, vruća čokolada i začinjeno vino su vjerojatno najočitija rješenja koja su vam dostupna. Pored udobnosti koju kuvano vino daje i dobar broj njegovih sastojaka korisnih za zdravlje! To u velikoj mjeri objašnjava zašto su ga Rimljani okusili kao digestiv.
Pored vrlina koje redovito i umjereno konzumiranje crnog vina nudi, kuhano vino prate i neke dodatne blagodati dobivene začinima. Dakle, cimet ima pozitivne učinke na crijevni prolaz i na kronični umor. Također je prirodno rješenje protiv dijabetesa smanjenjem nivoa šećera i masti u krvi.
Karanfilić je, s druge strane, poznat po svojim antibakterijskim svojstvima. Vrlo dobro se bori protiv upaljenog grla. Konačno, đumbir pomaže u borbi protiv simptoma ruma i gripe, muškatni oraščić pomaže u ublažavanju zatvora, a med tijelu daje energiju. Ukratko, kućno začinjeno vino je sve što vam treba za odličnu sezonu praznika!
Kućno začinjeno vino - tradicionalni recept
Sada, bez daljnjega, pronađite tradicionalni recept za kultno kuhano vino u kojem svi volimo uživati na skijalištima, na sajmovima i na božićnim pijacama. Izuzetno jednostavno i brzo reproducirano kod kuće, kućno kuhano vino zahtijeva samo nekoliko osnovnih sastojaka i začina koji se obično nalaze u svakoj kuhinji.
Sastojci za 6 čaša:
- 1 litra kvalitetnog crnog vina
- 1 organska naranča
- 100g šećera
- 1 organski limun
- 1 štapić cimeta
- Anis sa 1 zvjezdicom
- 1-2 karanfilića
- muškatni oraščić
Priprema:
Limunovo voće prvo operite i osušite, a zatim ga narežite na kriške i stavite u šerpu. Dodajte crno vino, šećer, cimet, karanfilić, zvjezdasti anis i muškatni oraščić i sve prokuhajte. Maknite s vatre i pustite da se strmi nekoliko minuta. Uživajte u vrućem, uz božićne kolače i kolače!
Kuhano kuhano bijelo vino
Sastojci za 6 čaša:
- 1 litra bijelog vina
- 1 organski limun
- 1 organska naranča
- 150 ml
- 80 g šećera
- štapić cimeta
- 2 karanfilića
- Anis sa 1 zvjezdicom
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
Priprema:
Operite, ogulite i narežite limunsko voće. U lonac ulijte belo vino i vodu. Dodajte voće i začine, pa dinstajte 10-15 minuta. Iznad svega, nemojte kuhati. Stavite šećer i dinstajte 5 minuta. Kuvano vino distribuirajte u debelim čašama (tip groga) i uživajte.
Kuvano vino bez alkohola
Kuhano kuhano vino bez alkohola? Ne vjerujete u to? A opet je sasvim ostvarivo. Za male (kao i za velike), sasvim je moguće crno / bijelo vino zamijeniti voćnim sokom. Posebno sok od naranče može se začiniti na isti način kao i vino. Isto kao i sok od grožđa!
Sastojci za 12 čaša:
- 1 l soka od crvenog grožđa / soka od naranče / soka od jabuke
- 300 ml vode
- Anis sa 1 zvjezdicom
- 2 karanfilića
- 1 prstohvat đumbira
- 1 štapić cimeta
- 1 prstohvat đumbira
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- organska korica limuna
Priprema:
Da biste uspjeli s receptom bez alkohola, bolje je započeti dan ranije. Dakle, stavite sve sastojke u veliku šerpu. Prokuhajte i pustite da krčka nekoliko minuta. Maknite s vatre i pustite da se piće strmo preko noći. Ujutro vino filtrirajte i zagrijte prije nego što ga poslužite. Zašto ne dodamo šećer? Sok od grožđa zamjenjuje potonji i mora se razrijediti vodom.
Preporučuje se:
Božićni Kolač Od Sira - Svečani I Lagani Recepti Za Isprobavanje
Zamrznuta cjepanica ovdje, praznična cjepanica nije tu … što ako nam se cjelina stvarno ne sviđa? Za one koji žele inovacije, uvećajte božićni kolač od sira
Domaći Maslac Za Tijelo: Prirodni I Ekološki Prihvatljivi Recepti Za Isprobavanje
Želite li usvojiti rutinu ljepote bez otpada? Otkrijte ovdje sve naše ekološke recepte kako razmuti svoj vlastiti domaći i prirodni maslac za tijelo
Chutney Od Smokava: Gurmanski I Jednostavni Recepti Za Isprobavanje
Meke i slatke smokve savršene su za pravljenje aromatičnog chutney-a. Evo kako napraviti mirisni chutney od smokava
Torta Za Pse - Najbolji Recepti Za Isprobavanje
Bliži se rođendan vašeg krznenog prijatelja i želite ga napuniti ukusnom i zdravom psećom tortom?
Meksički Kukuruzni Dip: Brzi I Jednostavni Recepti Za Isprobavanje
Kutija kukuruza leži uokolo u ormariću i ne znate šta s njom? Brz i lagan meksički kukuruzni dip možda?