Sadržaj:

Čišćenje Voća I Povrća: Kako Ih Dobro Oprati?
Čišćenje Voća I Povrća: Kako Ih Dobro Oprati?

Video: Čišćenje Voća I Povrća: Kako Ih Dobro Oprati?

Video: Čišćenje Voća I Povrća: Kako Ih Dobro Oprati?
Video: SODA BIKARBONA - ČIŠĆENJE PRSKANOG VOĆA I POVRĆA 2024, Marš
Anonim

Tačno je da su voće i povrće glavni nosioci vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa za našu prehranu. Međutim, nakon straha od kontaminacije, navike lične higijene i u kuhinji učetverostručili su se. Osim ako dobro očistite voće i povrće prije nego što ga pojedete, već dugo se preporučuje čišćenje daske za rezanje prije nego što započnete bilo koju aktivnost u kuhinji. Dijelimo našu praksu i savjete o dobroj higijeni hrane!

Čišćenje voća i povrća: šta je posebno u rutini?

čisto voće i povrće funkcionira imunološki sistem vode
čisto voće i povrće funkcionira imunološki sistem vode

Sigurni smo da ćete reći: "To je rutina, možemo li udarati u bubanj za tako običnu stvar kao što je čišćenje voća i povrća?" I bit ćete u pravu, ali ne baš. Budući da su bakterije i sve vrste mikroorganizama dio našeg svakodnevnog života, mogućnost da se razbolimo od bilo koje infekcije ovisi o našem imunitetu. Stvara se od rođenja i nastavlja se dugo kasnije, čak i do odrasle dobi. Svakako, važnu ulogu u stvaranju ovog imuniteta imaju iste bakterije i mikrobi koji prate naše postojanje. Međutim, jednog dana pandemija određenog virusa pogodi čitav svijet i panika zahvati naše živote. Dakle, razumijevanje funkcioniranja imunološkog sistema postaje dužnost svih.

čisto voće i povrće voda bakterije mikrobi virusi
čisto voće i povrće voda bakterije mikrobi virusi

S jedne strane, panika je dobra stvar: čini nas sumnjičavima, opreznima i izoštrava naša osjetila. S druge strane, ne biste trebali biti pod stresom i bojati se kontaminacije.

Uprkos tome, ako pandemija još uvijek bjesni, moramo poduzeti izvanredne mjere kako bismo očuvali svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih. Čišćenje obogaćenog voća i povrća postaje dvostruko važna aktivnost.

Da li je dovoljno svježe voće i povrće oprati u vodi?

čisto voće i povrće voda dobra navika pranje voća povrće
čisto voće i povrće voda dobra navika pranje voća povrće

Bilo da se radi o COVID-19 ili nekoj drugoj infekciji, dobra navika dobrog pranja svježeg voća i povrća je vježbanje kako bi se smanjilo unošenje ostataka i potencijalno štetnih klica.

Pod pretpostavkom da mnogi ljudi rukuju svježim proizvodima prije nego što ga kupe u samoposluzi ili na pijaci, poželjno je da se čišćenje voća i povrća provodi na strog i rigorozan način. Pored toga, ruke koje su dodirivale svježe proizvode nisu bile čiste. Uz sve ljude koji se neprestano bave proizvodnjom, transportom i prodajom, također je sigurno pretpostaviti da je veliki dio svježih proizvoda potencijalni izvor kontaminacije. Tako dobro pranje svježeg voća i povrća prije nego što ga pojedete može dramatično smanjiti ostatke koji mogu ostati na njima dok putuju u vašu kuhinju.

čisto voće i povrće pesticidi soda bikarbona dobra higijena
čisto voće i povrće pesticidi soda bikarbona dobra higijena

Međutim, s obzirom na situaciju s pandemijom, mnogi su naslovi kružili medijima potičući abrazivnije načine pranja svježih proizvoda prije nego što ih pojedu, zbog čega se neki ljudi pitaju ima li dovoljno vode. Naša redakcija doprinijela je člankom o domaćem čistaču za domaćinstvo. Na dnu ćemo razmotriti najbolje prakse pranja, kao i metode koje se ne preporučuju.

Postoje li bolji načini čišćenja voća i povrća?

čisto voće i povrće sapun sirće sok limun
čisto voće i povrće sapun sirće sok limun

Neki se zalažu za upotrebu sapuna, octa, limunovog soka ili čak komercijalnih sredstava za čišćenje poput izbjeljivača kao dodatne mjere. Međutim, stručnjaci za zdravlje i sigurnost hrane snažno pozivaju potrošače da se ne pridržavaju ovog savjeta i ne drže se obične vode. Smatraju da upotreba ovih supstanci može predstavljati druge opasnosti po zdravlje te nije potrebno uklanjati najštetnije ostatke proizvoda. Unošenje komercijalnih kemikalija za čišćenje poput izbjeljivača može biti kobno i nikada se ne smije koristiti za čišćenje hrane, već za čišćenje ureda i smanjenje rizika od kontaminacije.

Pored toga, pokazalo se da supstance poput limunovog soka, octa i deterdženata nisu učinkovitije u proizvodima za čišćenje od obične vode, a mogu čak i ostaviti dodatne naslage na hrani.

čisto voće i povrće sapun limunov sok sapun sirće
čisto voće i povrće sapun limunov sok sapun sirće

Iako neka istraživanja sugeriraju da bi upotreba neutralne elektrolizirane vode ili kupke sode bikarbone mogla biti još efikasnija u uklanjanju određenih supstanci, ostaje konsenzus da je u većini slučajeva dovoljna hladna voda iz slavine.

Ukratko, najbolji način za pranje svježih proizvoda prije nego što ih pojedete je hladna voda. Upotreba drugih supstanci uglavnom je nepotrebna. Osim toga, često nisu toliko učinkoviti kao voda i blago trenje. Komercijalna sredstva za čišćenje nikada se ne smiju koristiti za hranu.

Kako oprati voće i povrće vodom

čisto sapunice od voća i povrća operite neposredno prije konzumacije
čisto sapunice od voća i povrća operite neposredno prije konzumacije

Dobra je praksa higijene i sigurnosti hrane pranje voća i povrća u hladnoj vodi prije nego što ih pojedete. Imajte na umu da svježe proizvode treba prati samo neposredno prije konzumiranja. Pranje prije skladištenja može stvoriti okruženje u kojem je vjerojatniji rast bakterija. Prije nego što započnete pranje svježih proizvoda, dobro operite ruke vodom i sapunom. Obavezno prvo dobro temeljito očistite i sav pribor, sudopere i površine koje koristite za pripremu proizvoda. Započnite tako što ćete odsjeći sve modrice ili vidljivo trule dijelove svježih proizvoda. Ako rukujete voćem ili povrćem koje će se oljuštiti, poput naranče, operite ga prije nego što ga ogulite kako biste spriječili ulazak površinskih bakterija u meso.

Nakon pranja, izbjegavajte ponovno zagađivati hranu i osušite je čistim krpom ili papirnatim ubrusom za jednokratnu upotrebu kako biste dalje smanjili rizik od prijenosa bakterija ili virusa s prljave površine na vašem voću ili povrću spremnom za jelo.

Kako uticati na različito voće i povrće u pranju?

čisto voće i povrće pesticidi tvrdi osjetljivi proizvodi od zelenih listova
čisto voće i povrće pesticidi tvrdi osjetljivi proizvodi od zelenih listova

Tvrdi proizvodi: Voće poput jabuka, limuna i krušaka, kao i korjenasto povrće poput krompira, mrkve i repe, može imati koristi od četkanja čistim, mekanim čekinjama kako bi bolje uklonilo ostatke iz njihovih pora.

Lisnato zelenilo: špinatu, zelenoj salati, blitvi, poriluku i krstastom povrću poput prokulice i bok čoja treba ukloniti krajnji sloj, a zatim ih potopiti u posudu s hladnom vodom, promućkati, ocijediti i isprati.

Osjetljivi proizvodi: Bobice, gljive i druge vrste proizvoda za koje je vjerojatnije da će se raspasti mogu se očistiti stalnim mlazom vode i laganim trenjem prstima kako bi uklonili prljavštinu.

čiste voće i povrće pesticidi osušite nakon pranja papirnatih ubrusa
čiste voće i povrće pesticidi osušite nakon pranja papirnatih ubrusa

Nakon što ste temeljito isprali proizvode, osušite ih čistim papirnatim ili platnenim ubrusom. Krhkiji proizvodi mogu se raširiti po ručniku i lagano tapkati ili kotrljati kako bi se osušili bez oštećenja.

Prije konzumiranja voća i povrća, slijedite gornje jednostavne korake kako biste smanjili količinu klica i supstanci koje se u njima mogu nalaziti.

Očistite sirće od voća i povrća

čišćenje voća i povrća izbjeljivač domaći čišći ocat
čišćenje voća i povrća izbjeljivač domaći čišći ocat

Budući da je ocat prirodni proizvod za domaćinstvo i popularan u čišćenju, morate znati kako napraviti domaći jabučni ocat.

  1. Prvo pomiješajte rastvor od: 1 šalice octa na 4 šalice vode u boci s raspršivačem.
  2. Zatim dodajte kašiku limunovog soka. Dobro promućkati da se sjedini.
  3. Nakon što proizvode stavite u cjedilo na sudoper, poprskajte ih pripremljenim sredstvom za čišćenje.

Kako očistiti pesticide od voća i povrća

čišćenje voća i povrća izbjeljivačem uklanja pesticide slanom vodom
čišćenje voća i povrća izbjeljivačem uklanja pesticide slanom vodom

Uzimanje pesticida nije zadatak koji treba zanemariti. Prema stručnjacima, pranje voća i povrća sa 2% slane vode uklonit će većinu kontaktnih ostataka pesticida koji se obično nalaze na površini. Otprilike 75 do 80% ostataka pesticida uklanja se pranjem u hladnoj vodi.

Koristite hemikalije: očistite izbjeljivač za voće i povrće

čišćenje voća i povrća izbjeljivač alarmantno izlaganje čistači dezinficijensi
čišćenje voća i povrća izbjeljivač alarmantno izlaganje čistači dezinficijensi

Nedavni izvještaj Centra za kontrolu i prevenciju bolesti pokazuje da svaka treća odrasla osoba koristi hemikalije i dezinficijensi nesigurno u pokušaju da se zaštiti od koronavirusa.

Najalarmantniji je nagli porast broja poziva centrima za kontrolu trovanja povezan s izlaganjem sredstvima za čišćenje i dezinficijensima od početka pandemije koronavirusa.

Očistite pečenje voća i povrća

čišćenje voća i povrća sirće pripremite rastvor sode bikarbone
čišćenje voća i povrća sirće pripremite rastvor sode bikarbone

Jedna od najučinkovitijih metoda je priprema otopine jednakih dijelova sode bikarbone i octa u velikom posudu napunjenom vrućom vodom. Dobro promiješajte i uronite voće i povrće u ovo rješenje na oko 20-30 minuta. Operite ih nakon namakanja.

Koje mjere opreza za trudnicu: operite voće i povrće tokom trudnoće

čišćenje voća i povrća sirće predostrožnosti trudnica
čišćenje voća i povrća sirće predostrožnosti trudnica

Dovoljno je temeljito isprati sirovo voće i povrće pod mlazom vode prije nego što jedete ili ga pripremate, posebno voće koje treba oguliti ili sjeći poput dinje i druge dinje. Bakterije se mogu naći na vanjskoj kori ili koži. Za pranje proizvoda nemojte koristiti sapun, deterdžente ili otopine za izbjeljivanje.

Operite sapun od voća i povrća

čišćenje voća i povrća sirće voda sapun efikasno pranje
čišćenje voća i povrća sirće voda sapun efikasno pranje

U nastojanju da svojim najbližima i sebi pružite "štit", gotovo sve što unesete spolja počeli ste da perete sapunom. Nedavno je na internetu procvjetao video gdje privatni liječnik iz Michigana savjetuje ljude kako da ostanu zaštićeni. Između ostalog, preporučio je pranje voća i povrća vodom i sapunom. Video je postao viralan i ima preko 16 miliona pregleda. Upitan o tome, liječnik je odgovorio: „Ovo je najvažniji dio poruke: ako ne morate izaći, nemojte. Ali ako morate, po hranu, radite to oprezno."

Poređenje rizika

čišćenje voća i povrća ribe poređenja sode bikarbone
čišćenje voća i povrća ribe poređenja sode bikarbone

Dok se svijet bori protiv globalne pandemije COVID-19, od vitalne je važnosti primijeniti odgovarajući protokol o sigurnosti i rukovanju hranom. Iako američka Uprava za hranu i lijekove kaže da nema dokaza da je hrana ili njeno pakiranje povezano s prijenosom COVID-19, procjenjuje se da kontaminirana hrana svake godine pogađa 48 miliona ljudi (svaki šesti). Iako je općepoznato da ruke i površine treba dobro oprati nakon rukovanja živinom ili mesom, većina ne shvaća da je pranje proizvoda jednako važno kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija i bolesti koje se prenose hranom.

U donjim redovima, naš zapis će uvećati nekoliko jednostavnih koraka kako biste bili sigurni da je vaše voće i povrće što čišće prije nego što ih konzumirate tokom ovog razdoblja dodatne njege i čistoće.

É jednostavni koraci za izbjegavanje trovanja hranom

čišćenje voća i povrća soda bikarbona kako izbjeći trovanje hranom
čišćenje voća i povrća soda bikarbona kako izbjeći trovanje hranom

Uvijek biste trebali vježbati ova četiri ključna koraka za sigurnost hrane kako biste bili sigurni da je vaša hrana što sigurnija za jelo: očistite, odvojite, kuhajte i hladite. Prilikom pripreme hrane, izuzetno je važno uvijek i 20-satno prati ruke mlakom vodom i sapunom prije I nakon rukovanja svježim proizvodima.

  1. Obavezno očistite radnu stanicu, noževe, alate i dasku za rezanje prije nego što počnete kuhati. Osim toga, držite odvojene proizvode, živinu, meso, morske plodove i jaja dok kuhate kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.
  2. Da biste ubili viruse i bakterije, kuhajte hranu na odgovarajuću unutrašnju temperaturu i pazite da je dugo držite izvan zone opasnosti od temperature (4˚ - 60˚C).
  3. Hranu pravilno zamrznite i zamrznite u roku od dva sata od pripreme kako biste sprečili rast potencijalno štetnih patogena.
  4. Obavezno pregledajte svoj proizvod na oštećenja i jednostavno uklonite trula ili oštećena područja.
  5. Jedite samo hranu: sušenu, oljuštenu, pročišćenu i pakiranu.
  6. Što se tiče skladištenja, odaberite sigurno mjesto koje je dobro zaštićeno od utjecaja okoline.

Preporučuje se: