Sadržaj:

Sushi Burger: Novi Zdravi Burger Po Ukusu
Sushi Burger: Novi Zdravi Burger Po Ukusu

Video: Sushi Burger: Novi Zdravi Burger Po Ukusu

Video: Sushi Burger: Novi Zdravi Burger Po Ukusu
Video: Суши Бургер. Простой рецепт. Треш ролл. Sushi Burger Sushi Roll 2024, Marš
Anonim

Da li volite suši, ali da li ste i ljubitelj brze hrane? Zahvaljujući novom trenutnom gurmanskom trendu, možete uživati u obojici u jednom proizvodu - sushi burgeru. Dobra, zdrava, bez glutena i probavljivija, ova hibridna kreacija ima sve. Ideja je rođena u Južnoj Koreji, a popularnost joj cvjeta među ljubiteljima zdrave hrane. Nakon što su Oshizushi prešali sushi i hamburger od avokada, došlo je vrijeme da probate i okusite sushi burger - novi gastronomski fenomen!

Sushi burger: šta je to?

sushi losos burger kriške avokado zelena salata crno seme sezama
sushi losos burger kriške avokado zelena salata crno seme sezama

Hibrid između burgera i sushija, koncept sushi burgera jednostavan je i sastoji se od zamjene tradicionalne lepinje rižinim kolačima. Unutrašnjost hamburgera potpuno je lični izbor. Ovisno o vašem ukusu, orijentalni hamburger možete pripremiti sa lososom, sashimijem, wakameom, avokadom i đumbirom ili u američkom stilu, napravljenom od slanine i mljevenog mesa, sira, umaka od roštilja itd. Općenito, komponente sushi hamburgera su egzotične i natjeraju na razmišljanje o pravom sushiju. Nalazimo posebno:

• Klasična sushi riža

• Losos ili tuna

• Piletina

Teriyaki • Morske alge-wakame

• Kriške avokada ili krastavca

• Đumbir

• Wasabi

• Slani ili slatki umak

Suši burger sa piletinom teriyaki

suši burger sa pilećom zelenom salatom teriyaki nori
suši burger sa pilećom zelenom salatom teriyaki nori

Sastojci za pirinčane kolače:

• 8 šolja kuhane japanske okrugle riže

• 1 tbsp. sezamovog ulja

• sp žličice Čili pahuljice Sichimi Togarashi

• 1 kašičica. bijelo sjeme sezama

• Nori, za ukrašavanje

Za piletinu Teriyaki:

• 450 g pilećih butina bez kože, isečenih na komade od 2,5 cm

• 2 tbsp. svježe naribani đumbir

• sp žličice. sol

• 1 kašičica. kašika ulja sjemenki grožđa

• 2 kašike. kašika sakea

• 1 kašika. meda

• 1 kašika. kašika mirina

• 1 kašika. kašika soja sosa

suši hamburger recept pirinčani kolači ukras piletina teriyaki nori alge
suši hamburger recept pirinčani kolači ukras piletina teriyaki nori alge

Instrukcije:

1. Počnite s pripremom piletine. Stavite komade piletine, đumbir i sol u posudu i sve zajedno promiješajte. Poklopiti i rezervisati u frižider 30 minuta.

2. Da biste napravili kolače od riže, prskajte kolutove jaja biljnim uljem. Zatim uzmite šaku riže, ulijte sadržaj u prsten od jaja i dobro spakirajte tako da se riža slijepi. Lagano pritisnite pljesku da je oslobodite iz kalupa. Ponovite sa preostalom rižom.

3. Zagrijte veliku tavu na laganoj vatri sa ½ žličice. kašiku sezamovog ulja, a zatim dodajte 4 pirinčana kolača. Kuhajte ih dok lagano ne porumene sa svake strane. Kad se ugasi, pospite palačinke susamom i čili pahuljicama. Ponovite sa sezamovim uljem i preostalim pirinčanim kolačima.

4. Izvadite piletinu iz hladnjaka i osušite je papirnatim ubrusima. Ako je potrebno, uklonite malo đumbira. Pazite da je tava još vruća i stavite u nju piletinu. Kuhajte uz miješanje dok lagano ne porumeni sa svih strana. Dodajte 1 žličicu. sakea i odmah poklopite da se piletina kuha na pari, oko 2-3 minute.

5. U maloj posudi pomiješajte ostatak sakea, meda, mirina i soje i sve zajedno promiješajte. Uklonite poklopac sa posude, dodajte mu smjesu sake, pojačajte vatru i dok smjesa puhne premažite piletinu u umaku. Kad se smjesa zgusne, maknite je s vatre.

6. Da biste sastavili hamburger za sushi, prelijte pirinčani kolač zelenom salatom, dodajte piletinu teriyaki, a zatim prekrijte drugom pirinčanom tortom. Ukrasite komadićem norija.

Suši burger sa lososom

suši burger losos pašteta japanski recept
suši burger losos pašteta japanski recept

Sastojci:

• 1 šolja panko prezle

• 1 mali naribani luk

• 1 beli luk, sitno nasjeckan

• 2 limenke (170 g) lososa, bez kože, bez kostiju, ocijeđeni

• 2 zelena luka, sitno sjeckana

• 1 kašika. tonkatsu sos

• 2 jaja, razmućena

• 1 prstohvat soli i papra

• Male okrugle metalne dagnje

• 5 šolja kuvane pirinča - jasmin ili suši pirinač

Začini:

• Tonkatsu sos

• Japanski

majonez - Kewpie • Japanski furikake

• Zelena salata

Priprema:

Za riblje kolače:

1. Zagrijte rernu na 220 ° C.

2. U posudu stavite prezlu i naribani luk (uključujući sok) i promiješajte. Dodajte ostatak sastojaka osim lososa. Mix.

3. Na kraju dodajte losos, lagano miješajući.

4. Stavite metalnu posudu na podmazani lim za pečenje i u nju ulijte smjesu kako biste dobili pljeskavicu debljine oko 1 inč. Lagano tapšajte i poprskajte vrh uljem. Ponovite za ostatak smjese lososa.

5. Kuhajte u pećnici 13 do 15 minuta. Okrenite pljeskavice, poprskajte ih s još malo ulja i kuhajte još pet minuta.

Za lepinje od pirinča:

6. Zagrijte veliku podmazanu tavu na srednje jakoj vatri.

7. Stavite iste okrugle metalne kalupe u vruću tavu, a zatim ih napunite kuhanom rižom. Lagano pritisnite da napravite lepinje debljine oko 1 inč.

8. Kuhajte ih dok fove lagano ne porumene, a zatim ih okrenite i ponovite.

Za sastavljanje hamburgera za sushi uzmite rižinu palačinku, stavite zelenu salatu, palačinku od lososa, pospite japanskim majonezom i umakom Tonkatsu. Da napravite gornju galetu, spakirajte malo kuhane riže u malu okruglu posudu, a zatim je odlijte da dobijete gornju. Pospite Furikakeom za još hrskavosti!

Rainbow sushi hamburger

sushi burger rainbow vegan sos od srirache
sushi burger rainbow vegan sos od srirache

Sastojci:

• 1 ½ šolje kuvane japanske pirinča

• Crveni kupus

• Krastavac

• Šargarepa

• Mango

• Rotkvica

• Avokado

Sjeme sezama

• Sjeme crnog sezama • Sol i papar

• 1 list Nori

Za majonez sos Sriracha:

• 1/3 šolje majoneze

• 1-2 kašike. kašičica sosa Sriracha

• 1 prstohvat soli i papra

Priprema:

1. Skuhajte pirinač prema uputstvima za pakovanje. Zatim ga pustite da se ohladi.

2. U međuvremenu pripremite umak miješajući majonezu i Sriracha sos.

3. Kuvanu rižu, već ohlađenu, mokrim rukama oblikujte u kolute.

4. Stavite preljeve na donji pirinčani kolač, dodajte umak, dodajte drugi pirinčani kolač i pospite sezamom.

Kako pripremiti savršene kolače od pirinča?

sushi domaći burger mljevena junetina kriške paradajza zelena salata
sushi domaći burger mljevena junetina kriške paradajza zelena salata

Da biste napravili sushi hamburger dostojan imena, neophodno je da preparat sadrži određene sastojke tipične za sushi. Pirinčani ocat, okrugla japanska pirinač, listovi nori, kiseli đumbir i seme sezama samo su mali dio njega. Da biste napravili izvrsne pirinčane kolače u sushi stilu, morate napraviti poseban začin kojim ćete preliti rižu. Samo pomiješajte 2 žlice. pirinčanog sirćeta sa 1 tbsp. soli i 1 kašičice. smeđi šećer. Sve promiješajte i prelijte kuhanu rižu dok je još vruća.

Nekoliko korisnih savjeta

1. Što se tiče pripreme riže, možete slijediti upute na pakiranju ili upotrijebiti soparnik, procesor hrane ili samo lonac s rižom. Nakon kuhanja rižu rasporedite u posudu i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Što se tiče rižinih kolača, za postizanje najboljeg mogućeg rezultata preporučuje se izrezivanje kvadrata nori listova, malo većih od željene veličine rižinih kolača. Za izradu pljeskavica koristite rezač kolačića. Pirinč dobro nabiti. Stavite svaku pljeskavicu na nori list.

3. Da se riža ne bi svugdje zalijepila, važno je dobro navlažiti prste prilikom pravljenja rižinih kolača.

4. Pomoću male vlažne posude napravite gornju pljeskavicu.

5. Da biste oblikovali lepinje, možete koristiti i ramekine. Ne zaboravite umetnuti komad celofana u svaki ramekin prije dodavanja riže. Utapkajte rižu, a zatim izvadite kolač povlačenjem rubova celofana koji strše.



* Sushi pljeskavica s piletinom teriyaki: recept sa chewtown.com

Preporučuje se: