Sadržaj:

Recepti S Laganim I Laganim šparogama
Recepti S Laganim I Laganim šparogama

Video: Recepti S Laganim I Laganim šparogama

Video: Recepti S Laganim I Laganim šparogama
Video: Šparoge s umakom holandez - Fini recepti 2024, Marš
Anonim

Ukusne i svestrane šparoge su super zvijezda proljetnog povrća. Imaju mnogo blagodati za naše zdravlje, jer su prepuni vitamina A, C, E i K, kao i hroma, elemenata u tragovima, vlakana i folne kiseline. Periodična konzumacija više je nego korisna za organizam, jer mu povrće daje brojne hranjive sastojke potrebne za njegovo pravilno funkcionisanje. Osim toga, šparoge pomažu smiriti apetit i izgubiti kilograme, stoga je vrlo važno povrće koje treba uvrstiti u našu prehranu za mršavljenje. Kuhane, kuhane na pari ili pečene, šparoge su ukusno i hranjivo predjelo, dodatak glavnom jelu ili završni detalj za poboljšanje naše omiljene proljetne salate. Sada je na vama da otkrijete naš izbor recepata s laganim i laganim šparogama!

Recepti s bijelim šparogama: izvrstan super jednostavan velute

bijeli velut od šparoga lagan i lagan recept
bijeli velut od šparoga lagan i lagan recept

Sastojci:

• 500 g bijelih šparoga

• 1 luk

• 600 ml povrtne čorbe

• 100 ml

polukrema • 2 grančice finog bilja

• Sol i biber

Instrukcije:

1. Oljuštite šparoge. Narežite osnovu, a zatim odrežite stabljike.

2. Nasjeckajte luk.

3. Znojite šparoge i luk oko 5 minuta na ulju, a zatim dodajte juhu.

4. Poklopiti i dinstati oko 30 minuta ili dok šparoge ne omekšaju.

5. Rezervirajte nekoliko savjeta šparoga za ukras.

6. U juhu umiješajte ostatak šparoga i rafinirajte s kremom. Posolite i pobiberite.

7. Haljinu obucite i ukrasite vrhovima šparoga i grančicama bilja.

Pržene šparoge i škampi

na tavi popržene škampi od bijelih i zelenih šparoga sa posebnim umakom
na tavi popržene škampi od bijelih i zelenih šparoga sa posebnim umakom

Sastojci:

• Škampi oljuštene

• 5-6 zelenih šparoga i 2 velike bijele šparoge

• 1 češanj bijelog luka, zdrobljeni

• ½ limeta (sok)

• Ulje grožđa

• 1 žlica. kašika kokosovog šećera ili smeđeg šećera

• 3 kašike. kašika soja sosa

• 1 prstohvat fleur de sel

• 1 mali komad đumbira

• 1 kašika. kukuruzni škrob

Priprema:

1. Očistite zelene šparoge i odrežite im krajeve.

2. Stavite glave škampa u šerpu, sa kapljicom ulja i 1 zgnječenim režnjevom belog luka. Dodajte krajeve šparoga. Ostavite da se kuha petnaestak minuta. Sve smanjite s malo vode kako biste mogli povratiti dragocjeni sok koji će se zatim dodati vašem jelu.

3. Oljuštite bijele šparoge i izrežite ih pod uglom. Zelene šparoge prerežite po dužini, a zatim dijagonalno.

4. U šerpi zagrijte malo uljanog semena grožđa i dodajte nasjeckane šparoge.

5. Sada deglazirajte glave škampa češnjakom i krajevima šparoga, dodajući malo vode ili malo bijelog vina. Neka se malo smanji da se dobije vrlo koncentrirani sos. Idite na kineski, a zatim uzmite žlicu i stisnite da sakupite svu juhu.

6. U juhu dodajte sok limete, kokosov šećer, soja sos, 1 misao fleur de sel i naribajte malo đumbira. Na kraju dodajte kukuruzni škrob.

7. Ulijte umak u šerpu sa škampima i šparogama i promiješajte. Umak će se brzo zgusnuti. Sve što trebate je probati ovaj izvrsni recept sa škampima i šparogama!

Salata od šparoga sa lososom

recepti sa bijelim salatama od šparoga špageta file lososa vinaigrette
recepti sa bijelim salatama od šparoga špageta file lososa vinaigrette

Sastojci:

• 1 svežnja bijelih šparoga

• 1 file srca lososa

• Listovi mlade salate

Za vinaigrette:

• 30 ml maslinovog ulja

• ½ svežanj kopra, nasjeckani

• 1 žlica. jabukovo sirće

• 1 ½ žličice. javorovog sirupa

• 25 g senfa

• Sol i papar

Upute za pripremu:

1. Oljuštite šparoge. Zagrijte posudu sa kapljicom maslinovog ulja i šargarepe pecite na žaru 10 minuta.

2. U međuvremenu pripremite vinaigrette tako što ćete u posudi pomiješati jabučni ocat, javorov sirup i senf. Dodajte maslinovo ulje, so i biber. Dodajte pola kopra.

3. Losos narežite na kriške.

4. Na tanjire za serviranje rasporedite sloj salate. Dodajte šparoge na žaru, 1 žlica. žlice vinaigrette, kriške lososa i završite posipanjem ostatka sjeckanog kopra.

* U ovom jelu od salate uživajte odmah toplo i hladno. Ali omogućava vam da se pripremite unaprijed i jedete hladno.

Šparoge i parmezan pizza

šparga luk i parmezan pizza
šparga luk i parmezan pizza

Sastojci:

• 1 kuglica domaćeg ili gotovog tijesta za pizzu

• Desetak zelenih šparoga, blanširanih

• Kolutovi luka (po želji)

• Maslinovo ulje

• Strugotine parmezana

• Fleur de sel i mlin za papriku

Instrukcije:

1. Zagrijte rernu na 200 ° C.

2. Tijesto razvaljajte s malo brašna i stavite na papir za pečenje.

3. Na tijesto rasporedite šparoge, ulijte dobru kapljicu maslinovog ulja i kolutiće luka.

4. Pecite pizzu 15-20 minuta.

5. Pravo iz pećnice pospite fleur de sel, svježe mljevenim paprom i strugotinom parmezana.

6. Uživajte odmah.

Poširano jaje i šparoge posluženi s bruschettom

džepovi jaja grilovana šparoga bruschetta parmezan
džepovi jaja grilovana šparoga bruschetta parmezan

Sastojci za 2 porcije:

• 2 jaja

• 4 zelene šparoge

• 1 kriška kruha za bruskete

• 20 g parmezana

• 1 kašika. kašike maslinovog ulja

• 1 grančica bosiljka

• Sol i papar

Priprema:

1. Oljuštite šparoge i odrežite im krajeve. Operite ih, osušite i premažite maslinovim uljem. Pospite solju.

2. Označite šparoge na roštilju na jakoj vatri nekoliko minuta.

3. Naprstak bosiljka.

4. Pohajte jaja 3 minute u loncu s kipućom vodom, a zatim ih stavite na papirnate ubruse.

5. Prerežite krišku hljeba na pola, a zatim nazdravite dvije male bruskete.

6. Na vrh svake bruskete stavite 2 šparoge prelivene poširanim jajetom. Pospite struganjima parmezana i listovima bosiljka. Posolite i pobiberite.

Recepti sa šparogama u holandskom umaku

recepti s laganim šparogama šparoge recept sa holandskim umakom
recepti s laganim šparogama šparoge recept sa holandskim umakom

Sastojci:

• 2 kg bijelih šparoga, oljuštenih

• 2 l vode

• 1 tbsp. putera

• 1 ½ žličice. sol

• 1 tbsp. kašika šećera

Za smanjenje:

• 200 ml bijelog vina

• 2 kašike. kašika bijelog vinskog octa

• 2 ljutike, nasjeckane

• Peršin

• Nekoliko zgnječenih zrna bijelog bibera

• 250 g putera

• 4 sveža žumanca

• 1 kašika. limunov sok

• Kajenski biber

• ½ žličice. kašičica soli

kremasti holandski umak recept za šparoge
kremasti holandski umak recept za šparoge

Instrukcije:

1. Zakuhajte bijelo vino sa svim sastojcima za redukciju. Smanjite na oko 4 žlice. kašiku, zatim filtrirajte i pustite da se ohladi.

2. Zagrijte maslac dok se potpuno ne otopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 8 minuta na srednje jakoj vatri.

3. Jednom kad se redukcija ohladi, dodajte žumanjke i stavite posudu iznad užarenog dvostrukog kotla. Miješajte kontinuirano mikserom dok se masa ne zapjeni. Nastavite miješajući i postepeno ulivajući otopljeni maslac, dok umak ne postane gladak. Izvadite posudu, dodajte limunov sok, malo miješajte i začinite sos.

4. U veliku šerpu nalijte vodu i prokuhajte.

5. Dodajte sljedeće sastojke: 1 ½ žličice. sol, 1 tbsp. kašika šećera, 1 kašika. kašika maslaca i 2 kg šparoga. Vratite do vrenja.

6. Maknite posudu s vatre i ostavite da odstoji 15 minuta, pokriveno. Zatim izvadite šparoge i ocijedite ih.

7. Stavite šparoge na pladanj za serviranje i prelijte ih holandaise sosom.

Laka gratin šparoga

mešani gratin od šparoga sa kremom od grujera
mešani gratin od šparoga sa kremom od grujera

Sastojci:

• 750 g bijelih šparoga

• 500 g zelenih šparoga

• 300 ml cjelovite kreme

• 120 g ribane kruške

• 1 češanj bijelog luka

• 1 svežanj vlasca

• 2 kašike. kukuruzni škrob

• 1 kašika. kašičica soli

• Papar

• Maslac za jelo

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 200 ° C. Podmažite jelo od gratina.

2. Oljuštite bijele šparoge i narežite bazu. Ogulite zelene šparoge i narežite bazu. Prerežite bijele šparoge na trećine i stavite ih u posudu, a zatim rasporedite zelenilo na vrh.

3. Nasjeckajte vlasac i nasjeckajte češnjak. Pomiješajte ih sa kremom i kukuruznim škrobom. Posolite i pobiberite.

4. Prelijte preparat preko šparoga i pospite ribanim Gruyereom.

5. Pecite 35 minuta.

* Otkrijte više recepata za gratin prateći navedeni link.

Rižoto od šparoga i graška

rižoto šparoge grašak parmezan
rižoto šparoge grašak parmezan

Sastojci:

• 260 g rižeta riže

• 300 g svježeg graška

• 400 g svježih zelenih šparoga

• 1 sjeckani luk

• 60 g ribanog parmezana

• 100 ml bijelog vina za kuhanje

• 1 l juhe od povrća

• De l 'maslinovo ulje

Instrukcije:

1. Grašak oljuštite. Oljuštite šparoge, odrežite najteži dio, a zatim nježne stabljike narežite na komade.

2. U holandskoj pećnici zapecite luk. Pre nego što boje prelije rižom. Neprekidno miješajte 1-2 minute, a zatim ulijte bijelo vino.

3. Kada bijelo vino ispari, ulijte kutlaču čorbe i dodajte dijelove šparoga. Lagano promiješajte.

4. Kad se juha upije, dodajte ponovo kutlaču i promiješajte. Ponavljajte dok se sva juha ne potroši. To će trajati oko 15-18 minuta.

5. Dodajte grašak 5 minuta pre kraja kuvanja.

6. Isključite vatru i dodajte naribani parmezan uz miješanje. Pre serviranja poklopite 5 minuta.

Lagane i ukusne pržene šparoge i piletina

sotirane šparoge pečurke piletina
sotirane šparoge pečurke piletina

Sastojci:

• 2 pileća prsa, bez kostiju i bez kože, isečena na trake

• 375 g šparoga, isečenih

na komade

• 3 zelena luka, isečena na komade • 250 g pečurki, narezanih

• 125 ml pileće juhe

• 3 kašike. limunov sok

• 3 kašike. soja sos

• 2 češnja belog luka, zgnječena

• 1 kašika. mleveni đumbir

• 2 kašičice. kukuruzni škrob

• 1 kašičica. biljno ulje

• 1 tbsp. Azijska začinjena pržena pomfrit (po želji)

• Tostirano sjeme sezama

Priprema:

1. Kombinirajte soja sos, limunov sok, beli luk i đumbir. Ulijte 3 žlice. ove smjese na piletini i dobro premažite. Rezervirajte ostatak tečnosti.

2. Otopite kukuruzni škrob u pilećoj juhi.

3. Zagrijte ulje na tavi, dodajte piletinu i dinstajte dok piletina ne bude kuhana.

4. U istu tavu dodajte šparoge, zeleni luk, pečurke i azijske začine. Kuhajte na jakoj vatri dok povrće ne omekša.

5. Ulijte ostatak tečnosti i miješajte dok se ne zgusne.

6. Pospite prženim sezamom.

Tjestenina sa umakom od šparoga i mente

tjestenina od šparoga s umakom od mente
tjestenina od šparoga s umakom od mente

Sastojci:

• 500 g kratkih nogavica

• 2 svežnja šparoga

• 350 ml tečne kreme

• ½ sveža metvica

• Šaka svježih badema

• Fleur de sel

• Svježe mljeveni biber

Instrukcije:

1. Zagrijte tečnu kremu i u nju namočite pola mente. Neka bude strma 20 minuta.

2. U međuvremenu oljuštite šparoge i kuhajte 10 minuta u loncu slane vode. Kad su spremne, šparoge pustite pod hladnom vodom i odložite ih.

3. Bademe oljuštite i orežite, a zatim ih narežite. Nasjeckajte ostatak mente. Kremu filtrirajte i pomiješajte s preostalom trećinom badema i sjeckanom mentom.

4. Skuhajte tjesteninu tako da bude al dente. Ocijedite ih, poprskajte kapljicama maslinovog ulja. Posolite i pobiberite. Smeđu pastu zapecite na tavi sa pirjanim sosom od šparoga i mente.

5. Prilagodite začin i pospite listićima badema.

Preporučuje se: