Sadržaj:

Naan Bez Glutena Ili Kako Pripremiti Indijski Somun?
Naan Bez Glutena Ili Kako Pripremiti Indijski Somun?

Video: Naan Bez Glutena Ili Kako Pripremiti Indijski Somun?

Video: Naan Bez Glutena Ili Kako Pripremiti Indijski Somun?
Video: NAAN / INDIJSKI KRUH / NAAN BREAD RECIPE 2024, Marš
Anonim

Kad pomislite na indijsku kuhinju, odmah pomislite na curry, zar ne? Što nije pogrešno, ali svakako nepotpuno! Šta je sa sirom naan, pilećom tikka masalom, sočivom i bilo kojim obrokom na bazi riže ili ribe? Poznata po tome što je bogata začinima, indijska kuhinja je vjerojatno jedna od najmirisnijih i najsuptilnijih na svijetu. Raznovrsna i posebna, poziva vas na putovanja! Prepustite se našim kuharima koji će vam pokazati kako pripremiti naan bez glutena, kao i kako ga upariti sa sljedećim aperitivom za večeru. Uvijek ste željeli znati kako napraviti domaći naan kruh bez glutena, ali činilo se da je to previše komplicirano? Pa razmislite još jednom, zapravo je vrlo jednostavno!

Ideje za recepte indijske kuhinje bez indijskog naan pita kruha
Ideje za recepte indijske kuhinje bez indijskog naan pita kruha

Kralj svih obroka, somun je sastavni dio svakodnevnog života Indijanaca. Zapravo je to više od hrane, nezaobilazan je pribor u zemlji u kojoj ljudi jedu prstima. Stoga ne čudi što postoji široka paleta indijskog hljeba: naan, pečenje, chappati, parota, puri, dosai itd. Prvobitno je indijski pita hleb bio ravan i beskvašan. Klasifikovan je pod opštim nazivom "pečeno". Ali muslimanski utjecaj je kroz vijekove donio čitavo mnoštvo dizanog hljeba, kao što je naan, na primjer.

pita naan recepti za indijski ravan kruh bez glutena
pita naan recepti za indijski ravan kruh bez glutena

Međutim, različita imena indijskog kruha razlikuju se u obliku i načinu kuhanja, što im svaki put daje drugačiju teksturu i ukus. Na primjer, čapati se kuhaju na suvoj kružnoj tavi, dok se parate pripremaju na tavi s gheeom. Jadnici su, s druge strane, prženi. Često mještani posipaju lepinje sjeckanim lukom i sjemenkama bilja prije nego što prijeđu na fazu pečenja.

bez glutena naan somun ideje za pripremu recepata dip
bez glutena naan somun ideje za pripremu recepata dip

Što se tiče tradicionalnog naan hljeba, to je zasigurno najpoznatiji hljeb na svijetu. Voleli su i mladi i stari, predstavlja dizano tijesto čija se kisela tijesto priprema od fermentiranog mlijeka, a koje možete vrlo lako zamijeniti s malo biljnog jogurta. Tijesto se razvlači tako što se tijesto brzo baca iz jedne ruke u drugu dok se ne dobije tanka ovalna palačinka s malo debelim rubovima. Indijanci tradicionalno peku ovaj ravni hljeb uz zid tandor peći (tradicionalna indijska peć), četkajući ga uljem ili gheeom. Prije kuhanja može se posuti makom ili sezamom. Možete dodati i nasjeckani luk, nasjeckane listove korijandera, namaz od sira ili povrće i umak od pilećeg karija.

Veganski naan kruh bez glutena

kako pripremiti domaći somun bez glutena kompletni recept indijske kuhinje
kako pripremiti domaći somun bez glutena kompletni recept indijske kuhinje

Prema mišljenju naših kuhara, indijski somun bez glutena jedan je od najlakših kruhova za pripremu kod kuće! Štoviše, svježeg je ukusa, možda ga više nikada nećete poželjeti kupiti u trgovini. Bez konzervansa nema razloga da ne isprljate ruke. I ne, ne treba vam tandoor! Uz naš recept, vidjet ćete da vam recepti bez glutena i indijska kuhinja omogućuju da se lako i brzo zabavite.

Sastojci:

  • 190 g pirinčanog brašna
  • 100 g brašna od slanutka ili kvinoje
  • 100 g kukuruznog škroba
  • 2 kašike dehidrirani kvasac
  • 1-2 kašičice. meda
  • 250 g mlake vode
  • 1/2 tsp. kašičica soli
  • 60g sojinog jogurta na biljnoj bazi
cjelovit recept za pripremu indijskog pita kruha bez glutena
cjelovit recept za pripremu indijskog pita kruha bez glutena

Priprema:

Započnite sipanjem dehidriranog kvasca, meda i mlake vode u posudu. U posudu stavite pirinčano brašno, slanutkovo brašno i kukuruzni škrob. Dodajte sol, biljni sojin jogurt i smjesu kvasca. Ulijte ostatak mlake vode i dobro mijesite dok se ne dobije glatko tijesto. Oblikujte kuglu i lagano je pobrašnite. Stavite ga u posudu i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite da se odmara u zagrijanoj pećnici na 50 ° C nekoliko minuta.

Naan hljeb bez glutena s kvinojinim brašnom jednostavan brzi recept
Naan hljeb bez glutena s kvinojinim brašnom jednostavan brzi recept

Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova i poravnajte ih rukom na prethodno pobrašnjenoj radnoj površini da dobijete 6 diskova tijesta. Na kraju zagrijte aparat za krepe, bez upotrebe masnoće, i pržite svaki od naana nekoliko minuta sa svake strane ili dok ne postanu dovoljno zlatni. Uživajte u svojim ravnim kiflicama dok su još vruće! Možete ih poslužiti s tzatziki umakom ili čak sa zdjelom bugarskog taratora!

Mozzarella i Basil Naan

naan imaju paradajz bosiljak mocarela bez glutena
naan imaju paradajz bosiljak mocarela bez glutena

Sastojci:

  • 190 g pirinčanog brašna
  • 100 g brašna od slanutka ili kvinoje
  • 100 g kukuruznog škroba
  • 2 kašike dehidrirani kvasac
  • 1-2 kašičice. meda
  • 250 g mlake vode
  • 1/2 tsp. kašičica soli
  • 60 g običnog jogurta
  • 150 g naribane mocarele
  • lišće bosiljka
  • sol i papar

Priprema:

U posudu ulijte dehidrirani kvasac, med i mlaku vodu. U posudu stavite pirinčano brašno, slanutkovo brašno i kukuruzni škrob. Dodajte sol, biljni sojin jogurt i smjesu kvasca. Ulijte ostatak mlake vode i dobro mijesite dok se ne dobije glatko tijesto. Oblikujte kuglu i lagano je pobrašnite. Stavite ga u posudu i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite da se odmara u zagrijanoj pećnici na 50 ° C nekoliko minuta. Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova i poravnajte ih ručno na pobrašnjenoj radnoj površini. Poravnajte svaku kuglu oklagijom i svaku palačinku pospite mocarelom i sjeckanim bosiljkom. Posolite i pobiberite. Preklopite rubove prema sredini i oblikujte nove kuglice koje valjkom ponovno poravnate. Konačno,Zagrijte svoj aparat za krepe i pržite svaki od naan-a 4-5 minuta po strani ili dok samo ne porumeni. Uživajte!

Savjet:

Da biste naansima dali malo više svježine, nemojte se ustručavati dodati mali paradajz, na kockice, oguljen i bez sjemenki.

10 jednostavnih recepata za pripremu naan hljeba

jednostavni recepti sa pita kruhom bez glutena
jednostavni recepti sa pita kruhom bez glutena

Danas vidimo puno recepata za aperitive i obroke, uključujući indijski somun. Štaviše, Internet je prepun ideja i različitih metoda realizacije, prilagođenih sredstvima i proizvodima koje čovjek ima. Ove ukusne lepinje savršene su za aperitiv i u njima možete uživati u nekoliko dodataka. Evo 10 naših najboljih recepata za naan kruh bez glutena! Libanski humus, guacamole, kavijar od patlidžana … naan se doslovno savija kako želite!

Pretvorite svoj naan hljeb u tijesto za pizzu

naan bread bez glutena, brza pizza aperitiv ideja za večeru
naan bread bez glutena, brza pizza aperitiv ideja za večeru

Grčka salata servirana na naan hlebu

Grčka salata sa somunom bez glutena
Grčka salata sa somunom bez glutena

Lepinja i tajlandska supa

Tajlandski somun bez kokosovog oraha bez glutena
Tajlandski somun bez kokosovog oraha bez glutena

Lepinja prelivena kavijarom od patlidžana

naan somun sa kavijarom od patlidžana aperitiv sat bez glutena
naan somun sa kavijarom od patlidžana aperitiv sat bez glutena

Zašto ne napraviti nachos sa naan hlebom?

nachos sa ravnim naan pita hlebom
nachos sa ravnim naan pita hlebom

Naan kruh je odličan za vruće sendviče bez glutena

naan sendvič bez glutena
naan sendvič bez glutena

Domaći pita kruh i humus bez glutena

domaći humus sa pita bez hleba
domaći humus sa pita bez hleba

Naan hljeb možete koristiti i kao desert

naan somun s idejom za brzi desert od nutelle
naan somun s idejom za brzi desert od nutelle

Puding od džema od jagoda sa somunom

puding sa džemom od jagoda i naan pita kruhom bez glutena
puding sa džemom od jagoda i naan pita kruhom bez glutena

Shakshuka sa jajima, paradajzom, avokadom i pita hlebom

Preporučuje se: