Sadržaj:
Video: Naan Bez Glutena Ili Kako Pripremiti Indijski Somun?
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-11 21:09
Kad pomislite na indijsku kuhinju, odmah pomislite na curry, zar ne? Što nije pogrešno, ali svakako nepotpuno! Šta je sa sirom naan, pilećom tikka masalom, sočivom i bilo kojim obrokom na bazi riže ili ribe? Poznata po tome što je bogata začinima, indijska kuhinja je vjerojatno jedna od najmirisnijih i najsuptilnijih na svijetu. Raznovrsna i posebna, poziva vas na putovanja! Prepustite se našim kuharima koji će vam pokazati kako pripremiti naan bez glutena, kao i kako ga upariti sa sljedećim aperitivom za večeru. Uvijek ste željeli znati kako napraviti domaći naan kruh bez glutena, ali činilo se da je to previše komplicirano? Pa razmislite još jednom, zapravo je vrlo jednostavno!
Kralj svih obroka, somun je sastavni dio svakodnevnog života Indijanaca. Zapravo je to više od hrane, nezaobilazan je pribor u zemlji u kojoj ljudi jedu prstima. Stoga ne čudi što postoji široka paleta indijskog hljeba: naan, pečenje, chappati, parota, puri, dosai itd. Prvobitno je indijski pita hleb bio ravan i beskvašan. Klasifikovan je pod opštim nazivom "pečeno". Ali muslimanski utjecaj je kroz vijekove donio čitavo mnoštvo dizanog hljeba, kao što je naan, na primjer.
Međutim, različita imena indijskog kruha razlikuju se u obliku i načinu kuhanja, što im svaki put daje drugačiju teksturu i ukus. Na primjer, čapati se kuhaju na suvoj kružnoj tavi, dok se parate pripremaju na tavi s gheeom. Jadnici su, s druge strane, prženi. Često mještani posipaju lepinje sjeckanim lukom i sjemenkama bilja prije nego što prijeđu na fazu pečenja.
Što se tiče tradicionalnog naan hljeba, to je zasigurno najpoznatiji hljeb na svijetu. Voleli su i mladi i stari, predstavlja dizano tijesto čija se kisela tijesto priprema od fermentiranog mlijeka, a koje možete vrlo lako zamijeniti s malo biljnog jogurta. Tijesto se razvlači tako što se tijesto brzo baca iz jedne ruke u drugu dok se ne dobije tanka ovalna palačinka s malo debelim rubovima. Indijanci tradicionalno peku ovaj ravni hljeb uz zid tandor peći (tradicionalna indijska peć), četkajući ga uljem ili gheeom. Prije kuhanja može se posuti makom ili sezamom. Možete dodati i nasjeckani luk, nasjeckane listove korijandera, namaz od sira ili povrće i umak od pilećeg karija.
Veganski naan kruh bez glutena
Prema mišljenju naših kuhara, indijski somun bez glutena jedan je od najlakših kruhova za pripremu kod kuće! Štoviše, svježeg je ukusa, možda ga više nikada nećete poželjeti kupiti u trgovini. Bez konzervansa nema razloga da ne isprljate ruke. I ne, ne treba vam tandoor! Uz naš recept, vidjet ćete da vam recepti bez glutena i indijska kuhinja omogućuju da se lako i brzo zabavite.
Sastojci:
- 190 g pirinčanog brašna
- 100 g brašna od slanutka ili kvinoje
- 100 g kukuruznog škroba
- 2 kašike dehidrirani kvasac
- 1-2 kašičice. meda
- 250 g mlake vode
- 1/2 tsp. kašičica soli
- 60g sojinog jogurta na biljnoj bazi
Priprema:
Započnite sipanjem dehidriranog kvasca, meda i mlake vode u posudu. U posudu stavite pirinčano brašno, slanutkovo brašno i kukuruzni škrob. Dodajte sol, biljni sojin jogurt i smjesu kvasca. Ulijte ostatak mlake vode i dobro mijesite dok se ne dobije glatko tijesto. Oblikujte kuglu i lagano je pobrašnite. Stavite ga u posudu i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite da se odmara u zagrijanoj pećnici na 50 ° C nekoliko minuta.
Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova i poravnajte ih rukom na prethodno pobrašnjenoj radnoj površini da dobijete 6 diskova tijesta. Na kraju zagrijte aparat za krepe, bez upotrebe masnoće, i pržite svaki od naana nekoliko minuta sa svake strane ili dok ne postanu dovoljno zlatni. Uživajte u svojim ravnim kiflicama dok su još vruće! Možete ih poslužiti s tzatziki umakom ili čak sa zdjelom bugarskog taratora!
Mozzarella i Basil Naan
Sastojci:
- 190 g pirinčanog brašna
- 100 g brašna od slanutka ili kvinoje
- 100 g kukuruznog škroba
- 2 kašike dehidrirani kvasac
- 1-2 kašičice. meda
- 250 g mlake vode
- 1/2 tsp. kašičica soli
- 60 g običnog jogurta
- 150 g naribane mocarele
- lišće bosiljka
- sol i papar
Priprema:
U posudu ulijte dehidrirani kvasac, med i mlaku vodu. U posudu stavite pirinčano brašno, slanutkovo brašno i kukuruzni škrob. Dodajte sol, biljni sojin jogurt i smjesu kvasca. Ulijte ostatak mlake vode i dobro mijesite dok se ne dobije glatko tijesto. Oblikujte kuglu i lagano je pobrašnite. Stavite ga u posudu i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite da se odmara u zagrijanoj pećnici na 50 ° C nekoliko minuta. Podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova i poravnajte ih ručno na pobrašnjenoj radnoj površini. Poravnajte svaku kuglu oklagijom i svaku palačinku pospite mocarelom i sjeckanim bosiljkom. Posolite i pobiberite. Preklopite rubove prema sredini i oblikujte nove kuglice koje valjkom ponovno poravnate. Konačno,Zagrijte svoj aparat za krepe i pržite svaki od naan-a 4-5 minuta po strani ili dok samo ne porumeni. Uživajte!
Savjet:
Da biste naansima dali malo više svježine, nemojte se ustručavati dodati mali paradajz, na kockice, oguljen i bez sjemenki.
10 jednostavnih recepata za pripremu naan hljeba
Danas vidimo puno recepata za aperitive i obroke, uključujući indijski somun. Štaviše, Internet je prepun ideja i različitih metoda realizacije, prilagođenih sredstvima i proizvodima koje čovjek ima. Ove ukusne lepinje savršene su za aperitiv i u njima možete uživati u nekoliko dodataka. Evo 10 naših najboljih recepata za naan kruh bez glutena! Libanski humus, guacamole, kavijar od patlidžana … naan se doslovno savija kako želite!
Pretvorite svoj naan hljeb u tijesto za pizzu
Grčka salata servirana na naan hlebu
Lepinja i tajlandska supa
Lepinja prelivena kavijarom od patlidžana
Zašto ne napraviti nachos sa naan hlebom?
Naan kruh je odličan za vruće sendviče bez glutena
Domaći pita kruh i humus bez glutena
Naan hljeb možete koristiti i kao desert
Puding od džema od jagoda sa somunom
Shakshuka sa jajima, paradajzom, avokadom i pita hlebom
Preporučuje se:
Detoksikacija Kože Ili Kako Pripremiti Kožu Za Proljeće
Početak proljeća savršeno je vrijeme za početak detoksikacije kože! Saznajte kako to učiniti i uživajte u sjajnom tenu
Jednostavna, Brza I 100% Zdrava Salata Od Heljdinog Glutena Bez Glutena
Ne podnosite gluten? Nema potrebe da se uskraćujete sa našom bezglutenskom heljdinom salatom sa svježim povrćem! Već želite sami da ga testirate? Pomoću našeg jednostavnog i detaljnog detaljnog vodiča lako ćete to postići
Kako Napraviti Kruh Bez Glutena - Recepti I Razlozi Za Početak
Pitate se kako napraviti kruh bez glutena? Pročitajte i otkrijte naš izbor recepata bez glutena pogodnih za sve
Kolačići Bez Glutena - Recepti Za Sve Ukuse Kako Se Ne Biste Uskratili
Da biste oduševili svoju porodicu svojim vještinama pečenja bez glutena, zašto ne biste isprobali naše sjajne recepte kolačića bez glutena? Bit ćeš im
Indijski Vrtni Tipi "uradi Sam" - Dječji Kutak Za Igru ili Tutor Za Penjače
Indijski tipi u vrtu je istovremeno dostupan u 2 atraktivne i praktične varijante. Vanjski prostor za igru ili zelena građevina za